Vajaruokailussa Saarentovajan raclette lämpiää tunnelmallisesti mutta tehokkaasti tuikulla ja raaka-aineissa suositaan suomalaisia raaka-aineita ja eritoten lähiruokaa. Annokset saa jokainen ruokailija koota mielensä mukaan. Racletessä mukana tietysti myös Saarennon villiyrtit!